什锦煲的家常做法

1、鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出放入冷水泡一分钟，捞出剥壳

2、剥好后用清水洗净壳碎

3、提前解冻冻豆腐，轻挤下水分后切小块

4、番茄划十字用火烧两圈后去皮切丁

5、鸡腿去骨后切小块，瘦肉也切小块

6、中过热锅后下适量油放入八角，蒜末和姜片爆香

7、把鸡肉和瘦肉放入，快速翻炒

8、等肉全部变色后加入料酒翻炒均匀

9、倒入蚝油，老抽和生抽翻炒均匀

10、等肉都上了色即可放入两碗温水熄火

11、把肉和水都倒入砂锅，放入冻豆腐，番茄和鹌鹑蛋，加入一勺韩式辣酱，中火煮开

12、煮开后轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火炖煮35分钟即可

13、出炉，热乎乎的，带点韩式的甜辣风味哦