毛豆香菇炒香干的做法

1、新鲜毛豆去壳洗净去皮，青红辣椒洗净切条

2、把新鲜香菇洗洗用淡盐水泡泡洗净切条，因为毛豆是丁形状，香干也切成条，这样和辣椒条、香菇条一样的形状比较好看有食欲

3、热锅凉油，油烧到8成下毛豆翻宅烀佑狻炒均匀出香味，多炒几分钟，最好把毛豆炒到外皮微微发皱，这样毛豆香味都出来，也快熟了，加姜翻炒

4、把炒好的毛豆拨在一边，加香干和辣椒丁快速翻炒出香辣味，要把辣椒和香干的香味炒出来，后面的食材才能融合进去

5、加新鲜香菇快速翻炒均匀，由于比较鲜美，也好熟，放在最后加进去比较好

6、加盐一定翻炒均匀，这样每种食材都可以快速入味加生抽炒出香味来，不可多加，要不颜色不好看了

7、加鸡精快速翻炒均匀出锅一般鸡精比味精不好融化，可以多炒一会出锅