教你做虫草花瘦肉炖花胶汤

1、选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）

2、第二天，用80℃的水泡发2~3个小时

3、泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时

4、按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大

5、泡发好后，可选择整只炖煮，亦可以剪开三小段。

6、虫草花洗净过水三遍待用。（这次准备的材料稍微多了点，大家按照材料表准备就可以了）

7、瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜一小片。（这次准备的材料稍微多了点，大家按照材料表准备就可以了）

8、所有材料一起放入炖盅里。

9、炖盅加满水，隔水炖3小时即可饮用。

10、加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜，不放盐也很好喝。也可以适当加点盐调味。