好吃不腻的无花果

1、按照慕斯的顺序，先将芾卤伲鹤夹层冷冻起来，这里用的杏桃鹿茸与无花果非常相配，再加点糖，加热到50度以上，加入腌金片，搅拌融化，再离火：金片预先用冰水浸泡，用厨纸晾干，稍凉后加入朗姆酒，增加层次和风味~

2、将保鲜膜在5英寸的慕斯模下压扁，再将杏桃夹层倒入模内，将切好的无花果片放入冰箱冷冻成型

3、然后将白砂糖2分三次加入蛋白打发至干性，然后分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀

4、然后把面粉放进混合物里三次，然后用刮刀把它翻过来，搅拌均匀

5、准备一张油纸，用六英寸的摩丝圈画一个圆圈，然后在高度上画一个记号

6、然后将油布放在油纸上，然后将蛋糊按画好的形状挤在油布上，底部挤成圆圈，侧边挤成手指饼干状；需要注意的是：圆圈挤得比画出的吾疣璨普形状小一圈，手指饼干挤得比预估高度略矮些，然后手指饼干可以挤的开一些，烤出来会立体，我挤的有点密集，因为烘烤以后会膨胀；挤完以后撒上糖粉

7、然后将底部放在慕斯圈中，侧面手指饼干围在侧边，不够长就用短边的来补；然后用杏桃果茸刷底部和侧边

8、蛋糕定型后，将慕斯圈脱下来，然后将装饰用的无花果切块，切成自己喜欢的形状，表面抹上果胶，岜躲怡镌堆叠在蛋糕上，再放些柠檬片和绿叶装饰即就可以吃啦~

9、这里使用的是米厨电陶态帚延粝炉，加热迅速温度，非常好用～如需购买可以至米厨天猫旗舰店报暗号：晴天小超人有优惠价呢～