毛毛虫面包的做法

1、把面团除黄油和酵母外都混合成面团，放入冰箱醒2个小时以上，过夜都可以时间够了不用揉都出简单的膜了

2、醒好后拿出剪成小块，我是直接用手揪的。凸鹣沮北把酵母用少量温水或是温奶化开，加入面块中。会很粘手，不要加干粉继续揉，很神奇的一会就光滑了，揉光后加入黄油

3、黄油从冰箱拿出不用软化，切成片加入面团中把油分别裹到面里，其实想怎样揉都可以，只要把油充分揉到面里就好，最后揉到软软的

4、期间可以摔摔打打，随便啦，反正不做吐司的话膜已经够用啦，揉好拿到温暖处醒发到两倍大，手指沾面粉插入不回缩就发好了

5、发好的面团排气分成5个相等的面团松弛十分钟松弛好的面团擀成长方形像叠被子一样对三折再捏紧，忘记拍照啦如此，放到烤箱30度左右大约一小时醒发到两倍大，烤箱中可放一碗热水。

6、这时可以做泡芙酱，把水和黄油或玉米油小火加热到油融化，一定要小火

7、水开后将面粉加入，同时关火搅拌，搅拌均匀后一点点加入蛋液，免得加多太稀但这种程度就可以了，又忘记拍打蛋器上的图片啦

8、装到裱花袋备用，酱多了也不要紧，最后可以挤出烤成泡芙面包发酵到两倍大，刷上全蛋液

9、把裱花袋剪个小口，可以先试试粗细，太细就再剪大点，挤到面包上，烤箱预热上下火150度，放到烤箱中层，烤20分钟，个人烤箱脾气不同，随时观察改动

10、出炉