酥脆可口的麻辣牛肉粒怎么做

2025-04-07 20:06:51

1、熟牛肉切1厘米见方的块牛肉可买卤好的牛肉或是自己煮好的牛肉。

酥脆可口的麻辣牛肉粒怎么做

2、炒锅烧热,倒油,稍多一些7成热放牛肉粒炸。

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3、炸到颜色变深,表面微黄,捞出控油.

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4、锅里留少许底油,放入冰糖,小火熬。

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5、冰糖基本溶化,放入耗油,生抽快速搅拌。

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6、倒入炸过的牛肉粒,迅速翻炒裹酱料,放入辣椒粉翻匀。

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7、依次放入孜然花椒粉,及芝麻翻拌均匀即可。

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8、放凉装瓶或密封盒密封保存,以免空气接触变干,变黑。

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