教你怎么做马兰头拌鸡丝
1、鸡腿冷水下锅,加姜片、大葱、花椒粒,一勺料酒,大火烧开转中小火煮二十分钟焖五分钟出锅,再用冷水冲洗一下即可备用
2、鸡腿凉后,撕成粗条
3、新鲜马兰头去除老梗,清洗干净
4、水烧开,加一点盐,一点油,放马兰头焯熟,时间大概两分钟
5、鸡肉、马兰头放一起,中间放剁碎的蒜末,干辣椒丝、蒜末上加一点点盐
6、烧热油直到油冒烟,要一勺淋在上面
7、淋完油后,加两勺生抽、一勺醋、一勺辣油、1/3糖拌匀装盘有荤有素,香辣可口,夏季配上啤酒爽歪歪!
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