1、里脊肉切成片，冲洗干净，放入料酒白胡椒粉 鸡蛋清 淀粉抓匀；
2、锅里放油放入花椒 干辣椒炒香备用；
3、油热放入火锅底料 豆瓣酱炒出红油 放葱姜炒香加水；
4、再加蚝油 盐 鸡精 煮开放入青菜烫熟捞出，放入肉片煮熟盛出即可。
