皮蛋瘦肉粥的做法

1、瘦肉切丁（切丝也行），加少许料酒、白胡椒粉（去腥）、少许白糖（肉无糖不鲜）、盐，腌制一下

2、淘米，不需要淘太多次，粥会不香的！！

3、加水煮粥，加一点食用油会让米更糯粥更香滑

4、趁煮粥的时候切少许姜丝，小葱切末

5、切皮蛋，切皮蛋时粘粘的不好切，可以在刀上抹水（祖传秘方㊙️我爷爷教我的）

6、起锅煸炒肉丁，变色后关火，加入皮蛋

7、用余温翻炒皮蛋，⚠注意一定要关火之后再翻炒皮蛋

8、粥煮的差不多的时候加入炒好的皮蛋和瘦肉，再加入姜丝，继续煮啊煮，中间可以加水钱砀渝测（如果想吃稠的也可以稍加），煮的差不多的时候放盐

9、相信大家煮粥都比我煮的好，煮到满意的时候就关火吧！拌入切好的小葱，粥里拌上小葱真的好好吃

10、盛好拍照

11、修图修图