江湖的味道——红烧鲫鱼
1、在鲫鱼身上划几刀，撒上盐，鸡精，料酒腌制大约半小时
2、腌好的鱼下锅，煎至两面金黄。
3、葱姜蒜干辣椒爆锅，爆香之后放入生抽，老抽，水烧开。
4、放入煎好的鱼，放点儿料酒，一直大火，让汤汁的味道进入鱼里，记得翻个面，盖上锅盖儿焖一会儿，最后士候眨塄大火收汁，装盘。
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1、在鲫鱼身上划几刀，撒上盐，鸡精，料酒腌制大约半小时
2、腌好的鱼下锅，煎至两面金黄。
3、葱姜蒜干辣椒爆锅，爆香之后放入生抽，老抽，水烧开。
4、放入煎好的鱼，放点儿料酒，一直大火，让汤汁的味道进入鱼里，记得翻个面，盖上锅盖儿焖一会儿，最后士候眨塄大火收汁，装盘。