粉蒸肉的做法

1、冷水下锅，加入料酒煮血水，煮至肉肉3分熟捞出过凉水

2、切片放入生抽，老抽少量盐，花椒粉

3、加入生姜，腌制半小时

4、加入米粉，辣椒面，奶奶牌秘制调料（其实也不是什么秘制调料，我们老家叫苦豆子，不知道学名，具体怎么制作我也不知道，奶奶自己种的植物，然后晒干，磨好，反正非常香的一种香料，做粉蒸肉超级好吃）

5、土豆放入调料拌好备用，盐放的有点多

6、肉皮靠碗底，依次码好，上面放入拌好的土豆，锅内放足够的水，上锅蒸，大火水煮开蒸5分钟后转小火蒸45分钟即可（因肉煮血水时已3分熟）

7、找个盘子翻过来，撒葱花配色，奶奶牌香喷喷味道的粉蒸肉出锅啦啦