豆腐的别样吃法，不炖也不炸，酸甜开胃特健康

1、1.猪肉洗净切成小块，香菇提前泡发洗净挤干水分切成块或片状。

2、2.将猪肉和香菇一同放入绞肉机中，再把切好的葱花和姜丝也放进去，启动绞肉机打成肉糜。

3、3.打好的肉糜放进大碗中，调入生抽、料酒、蚝油和盐搅拌均匀。

4、4.戴上一次性手套将豆腐抓碎放入肉馅中，打个鸡蛋进去，再加入玉米淀粉。

5、5.用筷子顺时针一个方向将所有食材搅拌均匀。

6、6.取适量拌好的肉糜豆腐用手滚圆，再按成小饼状。

7、7.平底不粘锅中倒适量食用油，将做好的豆腐饼依次排放锅中。

8、8.开中小火煎至豆腐肉饼一面定型上色后，再翻到另外一面，最后将两面煎至金黄，盛出备用。

9、9.取一个小碗加入番茄酱、糖、白醋、盐、清水和玉米淀粉，充分搅拌均匀即成酱汁。

10、10.就着锅中底油倒入调好的酱汁，小火炒至粘稠冒泡状态。

11、11.最后倒入煎好的豆腐肉饼，小火煮两分钟左右至豆腐肉饼入味儿，关火撒葱花即可。

12、12.豆腐肉饼被酱汁包裹着，色泽诱人、外焦里嫩！

13、13.一道酸甜开胃的糖醋豆腐肉饼就做好了，就着米饭超级好吃！