1、鳗干先用温水泡15分钟。
2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片。
3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里。
4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点。
5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。
