萝卜缨鸡蛋汤--萝卜缨的做法之二
1、火腿肠切成丁或者薄片,备用。
2、选比较嫩的萝卜缨,洗净,切几刀,宽度大约1公分,备用。
3、鸡蛋磕入碗中,打散,备用。
4、锅中加水烧开,放入备好的萝卜缨和火腿肠,煮1-2分钟萝卜缨将熟,这时候可以看到火腿肠丁也已经浮到水面上。
5、把鸡蛋液贴着水面缓缓淋入水中,不要搅动,这样鸡蛋会形成比较美观的片状而不是絮状。
6、最后,根据自己的口味,加入少许盐和醋略微调味儿即可出锅。
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