黑胡椒土豆泥馅饼的做法

1、土豆煮熟之后，去皮压成泥，加适量的盐、味精和黑胡椒粉，再把葱切成芯扈哑蛘葱花也加进去，搅拌均匀，放在一边备用，喜欢黑胡椒的味道可以多加一些黑胡椒粉

2、取适量面粉，用温水和面，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟

3、醒好的面搓成长条，分成大小均匀的面剂，椎泡陶跃擀成薄皮，包上土豆泥馅，像包包子一样收口、捏紧，再按压成小饼的形状

4、平底锅刷油，把做好的饼胚放进锅里，取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋黄搅散，均匀的涂抹在饼的表面

5、煎至底面微黄，翻个面，在翻过来的这一面再刷一层蛋黄液，继续小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了