妈妈的炖鱼的做法
1、洗好的鲤鱼,鱼头也有肉留下,放点盐入入味。
2、配菜准备,豆腐切片
3、放油,大豆油最香。锅太小分成了两段,要是好看或是锅大不用分。两面炸金黄,一面炸好后再翻面不然直接垮掉,不需要炸熟。
4、放水,没过鱼的一半就好了,放各种调味料和配菜。开始中火炖需要20分钟左右,不时的看点火,不然糊掉浪费了。
5、炖好的样子,撒上香菜就可以了
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