如何做四川担担面

1、生菜50g，白芝麻10g，面条300g，醋10g，肉沫100g，懔胴非裳蒜末50g，花生碎50g，姜末10g，葱15g，料酒10g，辣椒红油20g，麻酱10g，酱油10g，油辣子100g。

2、将葱、姜、蒜放入油锅内炸，将油倒入容器当中，然后倒入50g油辣子，用保鲜膜封存24小时。

3、将肉馅放入锅煸炒，依次加入料酒10g、姜10g，酱油10g，煸炒。

4、将50g生菜、10g酱醋汁、10g麻酱、15g葱、15g蒜、100g芝麻、20g辣椒红油，开水调和成汤汁。

5、加入300g面条、50g花生碎、100g肉沫，出锅撒上调好的辣椒汁即可。

6、总结如下。