1、将茄子切条，放入盐和糖腌制一会
2、倒掉腌出来的水分
3、准备食材：蒜切成末，葱切碎
4、热锅放油，放入茄条煸炒
5、煸炒至无水分微微泛黄色
6、放入酱油
7、放入蒜泥
8、翻炒均匀
9、放入葱花
10、炒匀即可
11、用黄瓜围边，将茄条放入盘中即可
