双豆合璧——黄豆芽炖豆腐

1、1.准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。2、3.豆芽洗净，放入锅中煮半熟，捞出沥干水分待用。

2、5.豆腐切片，用开水汆一下，捞出后用凉水过凉，捞出备用。6.锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

3、7.倒入葱、姜、八角，炒出香味。8.加入豆腐煸炒（可以依自己喜好调节煸炒时间）。9.倒入一碗水，炖3分钟。

4、10.倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。11.待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。12.出锅啦，享用吧！