麻辣钉螺的做法
1、钉螺去掉尾部。
2、凉水下锅，加料酒煮两分钟。
3、起锅烧油。
4、放郫县豆瓣酱。
5、加葱姜干辣椒。
6、下入钉螺。
7、放入蒸鱼豉油和耗油。
8、放入鸡精和白糖。
9、放入香菜和圆葱。
10、出锅前放一点麻油。
11、出锅。
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