心心念念的桂花香黑米蒸蛋糕

1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清放在没有水和油的盆里，加入几滴柠檬汁冷藏

2、蛋黄中加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀，乳化均匀

3、然后筛入黑米粉,糯米粉,炼乳翻拌均匀～

4、然后再往锅里倒更多的水，开始开水。从冰箱里取出蛋白质，用糖打三下，使其干起泡。有一个小尖头很好

5、取三分之一的蛋白加入面糊中，拌匀，然后倒入蛋白中，与混合方法混合均匀。

6、搅匀后很细腻光滑～

7、然后倒入6英寸的模具中，摇动大气泡，用塑料薄膜包裹，或用绳子绑住

8、锅中的水烧开后就可以上锅蒸了，中小火40分钟，然后再盖着盖子闷5分钟就可以拿出来，震一下热气后倒扣晾凉就切开吃啦??