心心念念的茴香油条

1、在面粉中加入酵母粉、发酵粉、盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后倒的时候用温水和面粉混合

2、面团被絮凝后，用手将其揉成有粘性油的软面团，盖上或保持新鲜约1小时至1.5倍大

3、将茴香提前洗净控干水分，面团发酵好以后将茴香切碎加入面团，用手将茴香碎和面团混合均匀。

4、把面团放在砧板上，把它撕成长条。卷成大约1厘米厚的薄片，切成大小均匀的长条。用你的手轻轻地绕着它转。如果它太长，切成中间。毕竟，再醒来大约15分钟。

5、油温六成热，约为180°C左右时下锅炸，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，大概炸至刽五魇哓三分钟左右金黄飘起捞出即可，中间要不停的用筷子来回拨动，使油条受热均匀，这样就能炸出色泽金黄，香酥可口的茴香油条。油炸的过程忘记拍图了！

6、与普通油条相比，茴香小油条口感更加丰富，外焦里嫩，满口清香