教你怎么做油泼毛豆

1、这是当时吃到的原版，其实就是小小一碗毛豆仁，但实在美味，酸辣喷香。

2、毛豆仁放入开水锅中煮3分钟左右，捞出沥水，放碗里。

3、撒上辣椒面、白芝麻、盐、糖；加2勺镇江香醋、2勺生抽酱油。

4、锅中热油（油要多一些，最好能没过毛豆），用小火煸香蒜瓣（提前拍裂的）和红辣椒段。至蒜瓣表面微焦、辣椒成深枣红色。

5、往毛豆上呲啦一泼。

6、搅拌一下即可，可以适当浸泡入味。我看它不够红，又撒了些辣椒面补救。以防万一多嘴一句：吃的时候不要连油喝哈，是光吃毛豆的……

7、如果没吃过原版，我会觉得这个已经很好吃了。然而跟原版还是有不小差距，我用的辣椒面实在不咋好，是临时跑楼下超市买的。大家换成那种粗一些的地道些的辣椒面，会更好。