香酥带鱼的做法
1、带鱼处理干净、切段，加入切好的姜米、料酒、生抽腌制二十分钟。
2、腌好的带鱼段用厨房纸巾吸干水分。
3、将吸干水分的带鱼段均匀的裹上面粉。
4、锅中放油，将带鱼段逐个炸熟。油温8成热下锅，中火炸。
5、炸熟的带鱼再入油锅复炸，这样更酥脆。复炸时间不能长，稍炸就出锅，避免炸糊。
6、炸好的带鱼段摆盘上桌。
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1、带鱼处理干净、切段，加入切好的姜米、料酒、生抽腌制二十分钟。
2、腌好的带鱼段用厨房纸巾吸干水分。
3、将吸干水分的带鱼段均匀的裹上面粉。
4、锅中放油，将带鱼段逐个炸熟。油温8成热下锅，中火炸。
5、炸熟的带鱼再入油锅复炸，这样更酥脆。复炸时间不能长，稍炸就出锅，避免炸糊。
6、炸好的带鱼段摆盘上桌。