苦瓜炒蛋的做法不上火

1、准备好食材。

2、苦瓜去囊，清洗好备用。

3、将苦瓜切片，鸡蛋打好，在蛋里加入一勺水。

4、锅中放入清水，煮开后放入苦瓜，过一下水。

5、时间不需要太久，不然苦瓜容易变黄，不好看，一般水煮开，放入苦瓜，水开就可以了。PS：这样能不苦一点，过水时间短，营养不会流失。

6、切好肉丝备用，可以用猪油炒更好吃，辣椒切碎，也可备一些蒜末。

7、锅中放入油，放入鸡蛋翻炒。

8、放入辣椒，喜欢蒜的的朋友可以房屋蒜末。

9、倒入过水后的苦瓜翻炒，加入少许盐就可以出锅啦。

10、苦瓜虽苦，但营养价值高，特别适合夏天吃。