扇贝莴苣小炒的做法
1、备齐所有的食材,提前煮熟后扒出肉。莴苣去皮后洗净
2、把莴苣用刀斜切成菱形薄片,把红辣椒切成片,蒜苔切成小丁,大蒜去皮后切成薄片
3、把煮熟的扇贝肉,去掉扇贝的胃部后洗净,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香花椒后,大火爆香蒜苔和蒜片
4、倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻,根据个人口味,加入适量的盐调味
5、再加入鸡精增加口感,倒入生抽调味调色,大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候
6、这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀,放入红辣椒片,继续翻炒
7、这个时候倒入米醋烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了,大火翻炒均匀即可关火。
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