自制手抓饼的做法

1、一边加水一边搅拌见图+20克猪油。

2、785克面团盖盖子醒发15分钟

3、90克面粉+烧70～80温度的100克油（烫面成熟油酥）

4、中间插入一个洞，像转呼啦圈一样至中间洞洞大了掐断成直条

5、分成10等份

6、面上刷油，盖保鲜膜醒发，。这时开始洗小葱

7、小葱白多一点的葱段60克（无需葱绿叶）

8、挤子压扁擀长方形薄皮，撒一点点盐(切记：因面皮里有盐)，再撒葱花

9、像叠扇子一样叠起来见图，再从头肩卷起来另一端尾部压在底部

10、压扁擀成薄饼

11、用油纸一层一层隔开，用锡纸封住整个盘子送入冰箱冷冻，吃时无需解冻，直接电饼铛一会儿就熟，方便吧！