虾滑蛋皮紫菜汤的做法

1、虾仁加一勺黄酒，1/3勺盐，1/3勺白胡椒、一个蛋清，放进料理机打成泥。

2、锅里加水烧热，似滚非滚时保持小火，左手抓虾泥用虎口挤出丸子，右手拿沾水的勺子訇咀喃谆将虾滑丸子舀起来放锅里，直至全部做完。

3、虾滑丸子浮起后再煮2分钟。（有俩丸子是做蛋皮虾泥卷剩下的虾泥做的，所以有胡萝卜）

4、煮好的虾滑丸子捞出备用。

5、锅内少量底油，打一个蛋，将蛋液倒入锅内，转动锅子让蛋液铺满锅底，小火煎成蛋皮取出切条。

6、锅内重新加水，水开后放入木耳菜、虾滑丸子和蛋皮，再加点紫菜。

7、加1/3勺加乐天鲜蔬菌菇海藻调味料，一点盐，喜欢吃醋的可以来2勺香醋。

8、盛到碗里，撒一点香菜碎，美美地喝起来，好鲜好鲜！