清蒸鲈鱼的做法

1、新鲜鲈鱼去鳞去内脏，洗干净备用，姜，切片，切丝，干辣椒，香葱切丝备用

2、鱼背部打上花刀（我这当时忘记拍了），在盘底均匀的铺上姜片，鲈鱼放上面，倒些许料酒，在鱼身上撒上少许盐。

3、锅中水烧开，待鱼入锅前在鱼身上撒上姜丝，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

4、蒸好出锅，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，辣椒丝，淋上热油，完成。

5、成品，简单，易做，有营养的清蒸鲈鱼就完成啦！