螃蟹怎么打开吃

主料：青蟹2大只

辅料：姜5g、蒜头5g、油适量、酱油适量、米酒数滴

步骤：

1、2大只生猛的青蟹。

2、生姜和蒜头剁碎装在碗里。

3、加入酱油，花生油和几滴米酒拌匀放置待用（青螃蟹的肉质本带少许咸味，因为是海产的原因吧，所以不用加入盐哦）。

4、首先把大夹子弄掉，不要被它夹到手了。再剪掉尖利的刺，这样方便食用。

5、用刀拍碎硬壳，方便入味和食用。

6、把螃蟹的外壳刷洗干净，再把背上的壳打开。肉肉呈现出来了。好肥美呀！

7、去除鳃和内脏即可。

8、螃蟹肉一切为二，壳子是一整个的摆入碟中(螃蟹壳的摆放一定要内部朝上哦)。然后均匀的淋上待用中的调料汁(要保证每个部位都淋到汁哦)。

9、把水煮沸腾。

10、盖盖子用大火10分钟即可。

11、蒸熟好了。

12、出锅后，在螃蟹肉上面再淋上少许花生油。

13、大功告成，上菜啰！