最简单的蛋炒饭的做法

1、隔夜大米饭，不要太硬更不要太软，清清爽爽的

2、土鸡蛋两个，随便什么蛋吧

3、大葱切好，最好有青有白

4、小青菜洗洗切切

5、花生油或者别的油，热油把蛋倒进去，这里不要太大火，蛋容易糊

6、蛋炒碎不要炒太老，我喜欢蛋白蛋清不那么融合一体的，这样可以吃到蛋白味道也可以吃到蛋黄味道

7、加入铲子打散好的米饭炒，让米蛋交融，裹上缠绵油脂

8、注入灵魂！注意到这一步再加葱才会香！葱也不会糊，炒香，再加一点盐，蛋炒饭不用太咸，有人喜欢颜色好看点可以加生抽胡萝卜火腿玉米牛肉香肠鸡腿五花肉爱谁谁

9、炒差不多了香了加点青菜炒

10、炒熟了就行了，出锅

11、年纪越大越喜欢最朴实无华的，努力模仿我妈炒的味道，但还是学不到位。一个人也要好好吃饭啊，不要瞎凑合，整点菜。