滋补汤：如何煲羊肉汤

1、挑选羊肉羊肉本身有一股很浓的羊膻味，新鲜的味道更重，而急冻后的则没有那么浓的味道。因此，在选的时候可以闻一闻。还有就是看颜色，新鲜的是鲜红色的，比猪肉的颜色要深很多，但并非灰色。如果实在不会选择，最好去刚杀的摊位买就好了。

2、炒羊肉将处理好的羊肉入锅翻炒至变色即可捞出。什么东西暂时都不用加。

3、煲羊肉汤锅内放入适量的盐，加入炒好的羊肉开始煲。

4、下桔子皮待汤开了之后，加入适量的桔子皮（一个小桔子的量）。注意桔子皮一定要洗干净，表面用小刷子刷一下。建议：如果有买到甘蔗的话，其实放甘蔗会更好哦。（今天小编没有买到甘蔗所以放的桔子皮）

5、去泡泡煲了半个小时左右，就会出现一些泡泡，可以轻轻地去掉就好了。羊肉汤一定要煲一些。从开水到出锅，2个小时差不多了。

6、成品出锅一碗热气腾腾的羊肉汤，吃下去之后，全身都暖暖的。怕冷和身体虚的朋友，可以多喝羊肉汤哦。