传统手擀面的制作方法

1、将盐倒入清水中融化，开始和面。

2、舀一瓢面粉放进面盆中，倒入步骤二中的盐水，在和面的过程中可以根据面的软硬度适当添加水或者面。

3、将面和成圆形状（面和好呈现的样子是手上和盆上都没有面），盖上龙布醒十五分钟左右（醒过的面更劲道）。

4、将醒好的面放到案板上开始擀面，将面团擀成薄的形状，擀的过程中面会粘住擀面杖，这时可以适当撒一些面粉。

5、将擀面郎好的面叠起来，然后切成面条就可以了。

6、将面条抖开撒上面放在桌上晾半小时左右，味道更好。