远离癌症的饮食习惯

1、粗细搭配最营养。在膳食的总体模式方面，保持粮食（谷类、豆类、薯类）作为膳食的主体并强调粗细搭配是一项重要的原则。

2、荤素搭配益健康。鸡、鸭、鱼、肉等荤菜富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜则含有多种螗徇吼笊维生素和无机盐。两者搭配，不仅更富于营养，而且有利于人体消化吸收，是营养学家推荐的科学合理的烹调方式。

3、多吃新鲜蔬果好养生。新鲜蔬菜和水果中有许多重要的防癌营养成分，可以降低患癌症的概率，特别是深色叶子蔬菜，以及胡萝卜、番茄等。

4、限制高脂肪，降低致癌率。高脂肪饮食是癌细胞的助长剂。研究显示，与低脂饮食相比较，富含脂肪的饮食，大幅度地增加了结肠癌及乳腺癌的发生概率。

5、吃防癌食淦甓特猩物，树立自然屏障。蘑菇、菜花、卷心菜、芦笋、杂粮等很多食物都有防癌作用。另外吃一些含硒的食物也可以防癌，如大白菜、菠菜、南瓜、番茄、洋葱及海产品等。

6、不吃煎炸烘烤，癌魔少缠身。煎炸的东西要少吃，烟熏火烤的东西最好不吃，如炸馒头、炸薯条等，都含有丙烯酰胺这种致癌物质，多吃必对健康不利。