过新年（春节)吃什么

1、过年先说说年糕吧，北方的年糕是用粟米面做成的，将粟米用机器压成面粉，里面加上红枣在锅内蒸熟即可食用。下面就是北方的年糕。

2、南方的年糕是用烙米面做成的，有的是白的，有的是咖啡色的，还可以做成元宝状的。总之是“年年高升"的意思.

3、过年期间，鱼是不可少的；鱼代表”年年有余“。在吃鱼的做法上，南方和北方也有区别的，南方人喜欢将鱼在春节前用盐淹过后晒干，在春节期间再拿来制成鱼干上桌食用。而北方人不喜欢盐过的鱼干。这也是一种区别吧。

4、豆腐，过年期间也是不可少的；豆腐寓意”都福“。它的意思是一家人在这一年里都有福气。南方人喜欢嫩豆腐多一点。北方人喜欢吃老豆腐多些。

5、肉也是不可少的，南方人在春节前一二个月就会将肉用食盐淹制，放在外面风干后在春节期间食用；北方人可不喜欢这种吃法，新鲜的肉直接做成各种吃法。比如做成香肠、制作炸藕盒、土豆盒、茄子盒等等。

6、过年期间家中都要备好多油炸食品，客人来了直接上桌食用。

7、还要做好多好多的面食