如何做凉拌茼蒿
1、准备1大把茼蒿,洗净后切成长段,茼蒿杆和叶子切好后分开放。
2、接着将红椒按规则切成小丁,将蒜瓣小心地切成蒜末。
3、锅中加水用大火烧开,将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟。
4、接着再放入叶子部分,焯水30秒一起捞出,投凉,控掉水分。
5、将红椒丁和蒜末放入碗中,加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香飒蛏擢墟油、适量凉白开水搅拌均匀。
6、控掉水的茼蒿装入盘中,将调料碗里的汁水浇到茼蒿上,吃的时候用筷子搅拌均匀。
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