葱油酥香干拌面

1、洋葱切细丝

2、小葱洗净后擦干切长段;大蒜去皮后切薄片

3、锅中放入洋葱细丝,入色拉油后开中小火慢炸

4、至锅中起小泡后再加入葱白段+蒜片,炸约1分钟

5、续加入葱绿段,中小火炸约1分钟后转中大火

6、炸至所有的辛香葱料都泛深金黄即关火

7、取漏网,将熬好的葱油与炸香的辛料葱渣分开储存

8、油锅中续放入葱油2勺

9、加入砂糖+酱油+老抽,混合后备用

10、煮滚水,挂面入水中煮至大滚后,点一次水,再滚即捞起沥干

11、捞起的挂面放入做法9的油锅中,开小火将酱汁与面条拌匀

12、入些许炸香的葱渣+新鲜葱珠+干辣椒粉 混合增香,后即可以关火.趁热食用