怎样制作红烧牛肉火锅
1、将牛肉切成小块,冷水下锅加入料酒,煮出血沫去掉血沫,再煮三分钟,然后捞出洗干净。
2、锅中烧油放入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、葱姜、八角炒出红油,再倒入牛肉翻炒至上色。
3、锅中倒入十三香和老抽炒干水分,撒上孜然粉炒匀,再倒入没过食材的清水,加入鸡精、味精、白糖大火烧开。
4、将牛肉和牛肉汤倒入到压锅中,上汽煮7分钟,然后关火焖5分钟即可完成。
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