夏天福利：下酒菜之煮毛豆

1、先把毛豆洗净，尽量的揉搓，把上面的刺毛给柔软点；然后用剪刀剪去两边尖角。只需剪去尖角即可，虽然有点麻烦，但是可以更好的入味。

2、处理好毛豆后，将八角，姜片，蒜，花椒等辅料放入水中煮沸。让辅料的味道融入汤水中。

3、等水煮开后，放入刚刚处理过的毛豆，敞开煮。最后放盐再煮一会儿，就可以装盘了。全过程大概煮15-25min就可以了。

4、如果盐放得少，可以把汤汁和毛豆一起盛入士候眨塄大碗内，用保鲜袋封装一晚再食用；小编这次因为是捞出就开吃，所以严就放的很多，大概有三大勺。