韩国料理 > 高丽参鸡汤

食材： 童子鸡1只，高丽参（人参,党参等） ，约10克糯米 ，50克大蒜 ，5瓣枸杞， 15粒干红枣， 6个干香菇 ，4朵韩式清酒（选用） ，30ml葱 ，1段生姜， 4片芪伪疴窄盐巴少许

做法：

1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。

3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。