风味凤爪的做法
1、鸡爪洗净，去指甲，斩小块；
2、清水煮沸，放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫；
3、捞出，用冰水浸泡；
4、豆豉洗净、红辣椒、青辣椒、香葱分成洗净切好；；
5、热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒煸炒片刻加入豆豉煸香；
6、加入鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、酱油翻炒；
7、放盐、香葱翻炒收汁即可；
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1、鸡爪洗净，去指甲，斩小块；
2、清水煮沸，放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫；
3、捞出，用冰水浸泡；
4、豆豉洗净、红辣椒、青辣椒、香葱分成洗净切好；；
5、热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒煸炒片刻加入豆豉煸香；
6、加入鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、酱油翻炒；
7、放盐、香葱翻炒收汁即可；