自制腌白菜的做法

1、先挑选合适的白菜

2、选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了

3、洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时

4、准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段

5、把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白滇筲贞珍糖，蜂蜜，少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉

6、然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌具体用量按自己喜好放

7、这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀

8、盛在玻璃器皿里面看着就想吃啊

9、吃的时候装盘就可以了