山西小吃美食风味

我的逛罹为垴家乡在山西,是全国有名的煤都.塞外风景,自古风气开放,大同的姑娘们长得很漂亮,而且非常不爱打扮,在清朝的时观锻娜叼候,大同还有一年一度的赛脚会,就是每家的女子都把自己的小脚放在门外,任凭过往的人们品评,可见大同民风开放.我们大同有非常多好吃的,女人们都爱吃,最爱吃的是凉粉和粉皮.最好吃的凉粉,是大同浑源县的小媳妇凉粉,我没有吃过,据说相当好吃,粉皮,粉皮是用土豆蘑成的粉做的,把土豆粉用水化开,然后放一个铁制的大盘子在沸腾的开水上,把土豆粉水在大盘子上一浇,粉面糊就变成粉皮了,然后放到粉皮好吃,主要是调料,有盐水,还有特制的辣椒油,放很多，碗里红红的，但不是很辣，主要是香，再配上我们这里独特的豆腐干，味道真是美极了．

食材

土豆粉 适量

水 适量

黄瓜丝 适量

调入盐 适量

醋、 适量

辣椒油 适量

酱 适量