百吃不腻的千里香馄饨

相信很多南方童鞋都话浙邻凉喜欢吃馄饨，在寒冷的冬季，早上来碗热乎乎的馄饨是不是让你全身的暖和了呢，小编的男人就是南方人，非常喜欢吃馄饨，吃外面的总说有面粉，可是自己做的又不好吃，肉太柴了，今天小编就为大家制作一碗肉嫩嫩的馄饨！

1、首先，准备瘦肉大概5块钱的，要新鲜的，不要冻过的，冻过的吃起来口感很柴的。剁碎，要碎碎的哦！如图

要碎要像上面的图片一样，用菜刀一刮，肉没有拖泥带水的感觉就可以了，把肉装入碗中。

2、在肉里加入盐、鸡精（少放些，咸了就不好弄了）。搅拌一下，这里，小编教大家一个简便而又不弄脏手的方法，就是拿一个保鲜袋，抓一抓肉，让味道进去，这样，又卫生又不会弄脏手。（小编是不是很聪明，嘻嘻）

3、加入蛋清，继续搅拌。

4、然后加入一些淀粉，加入蛋清和淀粉的目的是为让肉更嫩，是加淀粉不是面粉哦！

5、加入淀粉搅拌好之后，再加一些色拉油，搅拌好之后再加点香油就OK了。

6、接下就是包了，这个不像饺子，馄饨没有什么技术含量，一点肉，然后一捏就好了。

7、在包的同时就可以烧水了，水开，放入馄饨，开锅就好，然后找一个大碗，放入紫菜，榨菜，盐，鸡精，小葱，烧开的水倒入碗的一半。然后馄饨捞出放入碗中，接下来就可以吃了。小编太饿了，煮的太有赶脚了，得意忘形，忘记拍照了，见谅哈！

注意：1、肉要现买的，不要冷冻的。

2、要先加盐，搅拌后再加蛋清，淀粉。