豆腐炖肉的做法，豆腐炖肉怎么做好吃

我今天又是电饭煲炖菜，这次用的大肉和老豆腐一起炖了，好久没有吃大肉了，木头老公很想吃大肉。就想吃红烧肉，我是懒的烧，就用电饭煲炖出来，带皮的五花肉和屡郭瓜开排骨，先焯水，在炒出油脂和香味，加了八角和肉蔻老抽，一起炒出来在炖，真是香味浓郁，搭配老豆腐一起在炖炖，豆腐吸收了肉汤，真是好吃又鲜美，滑嫩嫩的太好吃了，最好把豆腐炖出蜂窝形状，说明豆腐真的入味了。

食材

带骨猪肉 两斤

老豆腐 一斤

盐 适量

姜 一块

八角 两个

料酒 10克

桂皮 5克

老抽 10克

豆腐炖肉的具体做法

1、把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好

2、凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味

3、把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后

4、下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓

5、加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味

6、加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里

7、把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里，盖上电饭煲的盖子，侑喏嵋甲插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置

8、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了

9、等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧

10、时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，荣亻趾渡老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！

爱心小贴士

1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。

2、可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。

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