啤酒炖鸭最简单的做法

1、准备四只精鸭腿，用清水清洗干净；

2、把清洗干净的鸭腿剁成块状，

3、把鸭腿放到锅里，加上清水，大火煮开，趁着水沸腾时把鸭肉捞出，用温水冲洗干净，这样可以去除鸭肉里的血沫，

4、铁炒锅上火烧热，放少许食用油，把八角和桂皮放到锅里翻炒；

5、再放进焯过水的鸭肉块，翻炒均匀，

6、加入两大勺生抽酱油和一小勺老抽酱油，生抽酱油可以提味增鲜，老抽酱油可以帮助上色，翻炒均匀；

7、再往锅里倒入啤酒，我这里放了一听500ml的啤酒，份量刚好；

8、大火煮开后转小火炖煮，盖上锅盖，

9、约30分钟左右，打开锅盖，鸭肉香嫩，且已经软了许多，锅里还有些余汤，加3粒冰糖，翻炒均匀，中火收汁；

10、当锅里汤汁渐浓，鸭肉色泽红亮，即可关火出锅；