蔓越莓麻薯恐龙蛋

1、所有的材料称重准备好

2、蔓越莓干切碎

3、纯牛奶➕鸡蛋➕海盐（可以换食用盐）用蛋抽搅拌均匀

4、小火加热温温热，注意不要煮太热，以免鸡蛋结块，主要是为了糊化麻薯粉

5、加热好的牛奶蛋液倒入麻薯粉里，搅拌看不见干粉

6、加入软化的黄油

7、戴上手套，抓捏让黄油融进麻薯粉里，刚开始黄油很难融进去，需要耐心揉一揉，慢慢会进去

8、再用搓衣法，像图片这样，反复揉搓，直到面团光滑不粘手

9、加入蔓越莓碎

10、同样的方法，揉搓光滑即可，揉不到位烤出来没有空心，揉过了麻薯不膨大。这步揉搓很重要

11、揉好分成18个，差不多每个23克左右，搓成小圆球

12、烤箱提前190度预热，烤盘放油纸或者油布，摆放的间隔大些，麻薯在烘烤中会长大很多

13、烤箱中下层咸犴孜稍先上下火180度25分钟，再转160度15分钟，烘烤过程中注意加盖锡纸，以免烤糊，我一般在烘烤20分钟左右盖锡纸。烤好取出放凉即可。因为烤箱不同，具体温度自行调整

14、外酥内软，Q弹十足，酸酸甜甜的蔓越莓麻薯恐龙蛋就做好啦

15、一个个空心小可爱排排坐

16、刚出炉表面是硬的，但里面是软的，密封放一夜表皮就变软了。吃一次就爱上，简单易学