麻辣鲜香香辣虾的做法

1、鲜虾从背部剪开，去除虾线，洗净沥干水分，装盘备用。

2、藕去皮，切圈，用少量白醋泡10分钟，洗净沥干水分备用。

3、备好一大把干辣椒、一把花椒。

4、备好白芝麻、姜、蒜切颗粒、小葱切段。

5、锅洗净擦干，倒入适量油。

6、油温七成热时，倒入鲜虾。

7、虾炸至外壳焦黄捞出备用。

8、锅底剩余的油继续倒入藕片炸至五分熟捞出备用。

9、捞出藕片后，放入花椒小火爆香。

10、花椒爆香之后，倒入干辣椒，继续小火翻炒。

11、干辣椒翻炒至变色，放入姜蒜继续翻炒。

12、炒香姜蒜之后，倒入炸好的虾，淋入料酒，继续翻炒均匀。

13、虾翻炒均匀后，倒入炸好的藕片，放入适量盐、生抽、继续翻炒均匀。

14、最后撒入熟白芝麻、葱段、白糖调味，翻炒均匀，即刻起锅装盘。

15、完成✅