盐有保鲜的作用吗

盐有错聂庋堀保鲜的作用。盐不仅能够用来保鲜还能防腐。盐溶解在水中之后可以产生渗透压，让细菌体内的水分渗透到外面，让细菌脱水从而起到杀死细菌的作用，这样就可以达到保鲜的作用，同样的原理，盐也可以用于防腐。

食盐的主要成分是氯化钠，而且食盐的来源是不同的海盐，井盐以及矿盐，湖盐，土盐等。而根据国家的相关规定，井盐和矿盐里面的氯化钠成分不能够低于百分之九十五。而且成人每天只要摄入六克的食盐就能够满足身体的需要。

选购优质食盐注意事项

1、要在大超市或商场选购食，千万不要在街头没质量保障的小商贩手中购买。

2、在选购时，一定要注意食盐的包装是否完整，包装袋质地较次，颜色比较鲜艳的可能为假盐。

3、留意食盐的标签是否贴在同一位置，包装的封边是否正规整齐，两头的封边宽度是相等的。

4、注意食盐也是有保质期限的。购买时，一定要注意食盐的生产日期，最好购买生产日期较近的食盐，这样的食盐更加新鲜，也更健康。

以上内容参考百度百科-盐