万能鸡丁酱的做法

1、香菇泡好后切丁但豆角孀晏弁钾也切碎，不要太碎就好，香菇，新鲜的和干的都可以，我喜欢用干的，因为干的味儿比较小好。

2、鸡胸肉也切丁。可以提前用料酒和白胡椒粉腌一下去腥味。

3、看一下配料就这么多。Peter的多少根据你做的多少而定。没有特殊要求，也没有特定配比。

4、油热以后把配料下进去炒出红油。火锅底料炒化开 炒出香味

5、炒出香味加入鸡胸肉，如果鸡肉忘了腌，这一步可以放入料酒和白胡椒粉，都是可以的

6、炒好后加入香菇丁和干豆角，其实可以炸点翊检檠尸豆腐丁放进去，我之前炸过，但是我不喜欢吃，我这次就没放，自己吃的 肉多点

7、差不多可以加点水去煮，加入盐，耗油，鸡精，老抽调色，让香菇的味道出来，不要把汤汁熬完，有汤汁到时候浇在饭里也比较好吃，煮一会儿加入13香就可以出锅了。

8、放冰箱里冷藏，这样的天气可以吃好几天，不管是米线还是面条都可以用的。

9、看着很有食欲的 ，可以看我前面的鸡丁米线，用的就是这个酱